Hoe eet je champignons?
Verse champignonplukken en bewaren: verse champignons zijn meestal wit of lichtgeel, de ondergrond is nat en onbeschadigd, 3-5 dagen houdbaar. Kies bij het plukken van paddenstoelen de malse delen en vermijd het plukken van de oude of beschadigde delen. Na het plukken worden de paddenstoelen op een droge en geventileerde plaats geplaatst, vermijd direct zonlicht, kunnen 2-3 dagen worden bewaard. Als je ze langer wilt bewaren, zet de champignons dan in de koelkast.
Bereid geschikt kookmateriaal voor: bij de bereiding van champignongerechten moet u een aantal geschikte kookmaterialen bereiden, zoals uien, gember, knoflook, olie, zout enzovoort. Het volgende voorbeeld kan worden gebruikt om het kookproces te illustreren:
Roerei met champignons: de gewassen champignons worden in plakjes of reepjes gesneden, de eieren worden gebroken en opzij gezet. Verhit de wok met koele olie, voeg de losgeklopte eieren toe, voeg dan de gehakte champignons toe, roer gelijkmatig en voeg tenslotte de juiste hoeveelheid zout toe.
Champignonsoep: gewassen champignons in plakjes of reepjes gesneden, uien, wortels in reepjes gesneden, eieren worden verspreid en opzij gezet. Verhit wokolie, voeg losgeklopte eieren toe, voeg dan gesneden groenten en eieren toe en roerbak gelijkmatig, voeg tenslotte zout en water toe om te koken.
Gevuld vlees met champignons: varkensvulling, champignons, gember, lente-uitjes en andere kruiden in een kom, gelijkmatig roeren en opzij zetten. Snijd de bovenkant van de champignons af en doe het gehakt in de champignons, stoom ze vervolgens in een pan.
3. Kookproces: bij het koken van champignongerechten, de noodzaak om de productiestappen van gedetailleerde bediening te volgen. Besteed aandacht aan de toevoeging van kruiden en het kookproces, roerbakpasta of plakkerige pan niet, om de smaak en schoonheid niet te beïnvloeden. Na het koken kun je naar smaak wat zout en MSG toevoegen.
Presentatie- en serveeradvies: bij het eten van paddenstoelenlekkernijen is het aan te raden deze op een bord of tafelgerei uit te stallen, zodat men gemakkelijker de eetlust kan opwekken. Tegelijkertijd smaakt de champignonkeuken heerlijk, kan worden gecombineerd met verschillende kruiden en ingrediënten om de smaak te versterken. Geroosterd champignonvlees kan bijvoorbeeld worden geserveerd op rijst met tomatensaus en sla
