Morchella-geslacht Morchella
Morchellaesculenta (wetenschappelijke naam: Morchella esculenta (L.) Pers. ) is een schimmel van de familie Morchella en het geslacht Morchella. De dop is bijna bolvormig, ovaal tot elliptisch, tot 10 cm hoog, met een stompe bovenkant en een oppervlak. Morielachtige kuilen. Pit onbepaald Eierschaalkleur tot licht geelachtig bruin, geribbelde kleur is lichter, stengel is bijna cilindrisch, bijna wit, hol, cilindrisch, sporen zijn langwerpig, kleurloos, de bovenkant van de laterale filamenten is vergroot, licht lichaam, knapperig van kwaliteit.
Morchella wordt over de hele wereld gedistribueerd, waaronder het op grote schaal wordt verspreid in Frankrijk, Duitsland, de Verenigde Staten, India en China, gevolgd door sporadische distributie in Rusland, Zweden, Mexico, Spanje, Tsjechoslowakije en delen van Pakistan. Morchella is wijd verspreid in China, van de drie noordoostelijke provincies in het noorden tot Guangdong, Fujian en Taiwan in het zuiden, tot Shandong in het oosten en tot Xinjiang, Tibet, Ningxia en Guizhou in het westen, in totaal 28 provincies, gemeenten en autonome regio's. Morchella groeit meestal op de humuslaag van loofbos of gemengd naald- en loofbos. Het groeit voornamelijk in zandige leem rijk aan humus of kaneel en bruine grond. Morieljes hebben meer kans om te bloeien in het bos na brand.
Morchella is een schimmel met zowel voedsel als medicijnen. Het heeft een unieke geur, rijke voeding en is rijk aan verschillende aminozuren en organisch germanium dat het menselijk lichaam nodig heeft. Het is gebruikt als een hoogwaardig supplement voor menselijke voeding in Europa en de Verenigde Staten.
